Lammbraten

Ob nun vom Wiesenschaf oder der Heidschnucke: Lammfleisch gehört mit seinem feinen Aroma besonders im Norden der Republik auf jede gut sortierte Grillplatte – vor allem als Kotelett. Rücken, Schulter und Keule vom Lamm oder Hammel sind die Filetstücke und können besser gebraten oder in den Backofen zum Garen geschoben werden. An etwas Gemüse, Brühe, Weißwein und unserem Rub speziell für saftigen Lammbraten kann das Fleisch wunderbar vor sich hin backen und mit Bratensauce serviert werden. Übrigens: Wusstest du, dass Lammfleisch vor allem in den Küchen des Mittelmeerraums sehr beliebt ist? Im Nahen Ostens und Nordafrika wird viel mehr davon verzehrt als bei uns.