Five Spice

Sternanis, Ceylon Zimt und Fenchel sowie Szechuan Pfeffer und Nelken – diese fünf aromatischen Zutaten verleihen der Gewürzmischung „Five Spice“ ihren Namen. Das in der chinesischen als auch ostasiatischen Küchen anderer Länder verwendete Exposee aus fünf Geschmacksbringern kommt besonders gern beim Marinieren von Fleisch oder Fisch zum Einsatz. Gerade das dominierende Aroma des Sternanis sorgt dabei für einen aufregenden Kick. Und wer beim Fünf-Gewürze-Pulver noch etwas hinzuaddieren möchte, der kann noch frische Noten von Ingwer und Zitronengras untermischen oder mit an das servierte Gericht geben. Alle guten Dinge sind… äh, fünf. Oder sieben!